St honoré vanille caramel

Tarif : 90 € par personne

Durée : 3h / 4 personnes maximum, tout niveau adulte.

Cours en solo avec un Chef pâtissier dans un atelier professionnel.

Vous apprendrez différentes techniques durant ce cours de pâtisserie comme :

• Confection d'un craquelin pour les choux
• Pâte à choux (choux et chouquettes)
• Le pochage
• Les règles de cuisson des choux
• Le feuilletage sera fournis cuit pour des raisons de timing mais tout vous sera bien expliqué
• Réalisation d'une crème pâtissière onctueuse vanille
• Confection / démonstration de la préparation de la chantilly vanille
• Réalisation d'un caramel et glaçage des choux au caramel
• Dressage et travaille de poche à douille pour le montage du St Honoré

Vous repartirez avec toutes vos réalisations ainsi que la fiche recette plastifié.

[su_highlight background="#eaf3d8"]N’hésitez pas à me contacter si vous souhaitez une session privatisée ou si vous avez des demandes particulières de groupe, produits ou date.[/su_highlight]

[su_service title="Précision" icon="icon: sign-out"]Pensez à arriver 10' avant le cours afin de vous préparer tranquillement.[/su_service]

[su_service title="L'atelier Michocomigato" icon="icon: sign-out"]L’entrée du cours se fait au fond de la cour (en face du restaurant côté marché)  18 rue du marché
78110 LE VESINET [/su_service]

[su_service title="J'ai une carte cadeau" icon="icon: gift"]Je commande ce cours puis au moment du règlement j'utilise mon numéro "ORDRE" (sur la carte cadeau) dans le code promo afin d'obtenir la gratuité du cours.[/su_service]